S rýchlym rozvojom potravinárskeho priemyslu je zachovanie čerstvosti potravín kľúčové, bez ohľadu na to, či ide o balený potravinársky priemysel alebo tradičný potravinársky priemysel. Zníženie teploty je jedným z hlavných spôsobov konzervovania potravín a spoločnosť TRIPU vyvinula dva typy tunelových rýchlozmrazovacích strojov na rýchle zmrazovanie a konzerváciu potravín: tunelové rýchlozmrazovacie zariadenie s fluórovým chladivom a tunelové rýchlozmrazovacie zariadenie s tekutým dusíkom. Oba produkty majú vysokú účinnosť a stabilitu pri rýchlom chladení a konzervovaní potravín. Medzi týmito dvoma produktmi je však veľa rozdielov a musíme si vybrať vhodný produkt podľa existujúcich výrobných procesov.
Tunelový rýchlozmrazovací stroj s tekutým dusíkom je široko používaný v priemysle pre špičkové potravinárske výrobky. Vyznačuje sa krátkou dobou mrazenia a vysokou kvalitou mrazeného produktu vďaka ultranízkej teplote tekutého dusíka. A vďaka tomu sa bunková membrána nezničí, čím si zachová najlepšiu chuť a textúru. Okrem toho má výhody nízkej hlučnosti, jednoduchej konštrukcie, malých rozmerov a nízkych nákladov na vybavenie. Vyžaduje si však priebežné dopĺňanie tekutého dusíka a jeho hlavnou nevýhodou je vysoká cena tekutého dusíka.
V porovnaní s jednotkou kvapalného dusíka sa jednotka fluórového chladiva líši najmä tým, že nepotrebuje dlho dopĺňať chladivo. V prevádzkových nákladoch využíva iba náklady na spotrebu energie samotného zariadenia. Z hľadiska dlhodobého používania sú náklady na následné používanie jednotky fluórového chladiva oveľa nižšie ako náklady jednotky na kvapalný dusík. Náklady na jeho vybavenie sú však vysoké a zaberá veľa miesta. Tiež poškodzuje membránu potravinových buniek, čo spôsobuje, že chuť nie je taká dobrá ako jednotka tekutého dusíka. Okrem toho má tiež dlhší čas mrazenia ako jednotka s tekutým dusíkom a po nepretržitej práci sa musí zastaviť na určitú dobu odmrazovania, čo je tiež veľká nevýhoda.