Doskové a plášťové tepelné výmenníky sú tepelné výmenníky s doskou a rúrkami ako prvky na prenos tepla, tiež známe ako plošné tepelné výmenníky. Pozostáva hlavne zo zväzku doštičiek a plášťa (obrázok). Kontaktné body páru za studena tvarovaných prúžkov sú pevne zvarené tak, že tvoria doskovú rúrku (obrázok) obsahujúcu množstvo plochých prietokových kanálov.
Veľa rúrok rôznej šírky je usporiadaných v určitom poradí. Aby sa zachoval priestor medzi doskami a rúrkami, kovové tyče sa vkladajú na oba konce susedných dosiek a rúrok a privarú sa k doskám a rúrkam. Oba konce rúrky a rúrky tvoria rúrovú vrstvu, takže mnoho rúr a rúrok je pevne spojených dohromady, aby vytvorili zväzok rúrok a rúrok. Koniec zväzku doskových rúrok predstavuje množstvo plochých prietokových kanálov. Zväzok rúrkových rúrok je zostavený v puzdre a klzná expanzia medzi puzdrom a krytom je eliminovaná posuvným tesnením. Prierez zariadenia je všeobecne kruhový a sú tu tiež obdĺžniky a šesťuholníky. Kvapalina A prúdi v doske a rúrke a tekutina B prúdi medzi doskou a rúrkou v obale.